{"id":99,"date":"2013-10-31T21:55:31","date_gmt":"2013-11-01T01:55:31","guid":{"rendered":"https:\/\/fr.sebastienlarocque.com\/blogue\/?p=99"},"modified":"2024-05-13T10:44:43","modified_gmt":"2024-05-13T14:44:43","slug":"l-education-alimentaire-est-toujours-un-enjeu-de-survie-meme-dans-une-societe-d-abondance","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fr.sebastienlarocque.com\/blogue\/l-education-alimentaire-est-toujours-un-enjeu-de-survie-meme-dans-une-societe-d-abondance-2013-10","title":{"rendered":"L’\u00e9ducation alimentaire est toujours un enjeu de survie m\u00eame dans une soci\u00e9t\u00e9 d’abondance"},"content":{"rendered":"
\"L'\u00e9ducation

L’\u00e9ducation alimentaire est toujours un enjeu de survie m\u00eame dans une soci\u00e9t\u00e9 d’abondance<\/p><\/div>\n

Il existe un certain paradoxe \u00e0 travers la plan\u00e8te en terme d’alimentation. Pendant que certaines personnes meurent de faim, d’autres meurent d’ob\u00e9sit\u00e9. L’ob\u00e9sit\u00e9 n’a jamais \u00e9t\u00e9 un probl\u00e8me de sant\u00e9 mondiale comme elle est aujourd’hui.<\/p>\n

Les enjeux<\/h2>\n

La grande majorit\u00e9 de la civilisation a d\u00fb apprendre comment chasser, cueillir et cultiver la terre pour survivre. Cette \u00e9ducation \u00e9tait une habilit\u00e9 \u00e0 d\u00e9velopper pour survivre. Ceux qui savaient mieux comment trouver leur nourriture avaient plus de chance de survie.<\/p>\n

Aujourd’hui, avec l’augmentation de l’ob\u00e9sit\u00e9, il existe un paradoxe. Plusieurs personnes de la soci\u00e9t\u00e9 nord-am\u00e9ricaine (et ailleurs dans le monde) risquent de mourir de leur surpoids et non de faim. Ces gens essayant de maigrir font face \u00e0 plusieurs \u00e9checs. En g\u00e9n\u00e9ral, maigrir repr\u00e9sente un d\u00e9fi majeur pour la majorit\u00e9 des gens ob\u00e8ses. Plusieurs personnes ont m\u00eame recours \u00e0 des programmes de perte de poids.<\/p>\n

Nous sommes dans une soci\u00e9t\u00e9 qui doit apprendre la valeur nutritive des aliments plus que jamais. La majorit\u00e9 des gens ne savent m\u00eame pas ce qu’ils mangent. Demandez aux gens de vous d\u00e9crire l’impact sur leur sant\u00e9 des ingr\u00e9dients list\u00e9s sur un emballage. Il y a plein de noms bizarres et inconnus. De plus, les emballages indiquent la valeur nutritive sur une \u00e9tiquette. Les gens \u00e0 qui j’ai demand\u00e9 ne savaient pas r\u00e9ellement comment lire cette \u00e9tiquette. \u00c0 cause du probl\u00e8me de la malbouffe, c’est une des informations les plus importantes. Savoir lire l’\u00e9tiquette correctement peut vous indiquer si vous mangez trop de sel, de sucre ou de gras (et m\u00eame le type de gras). Ceci repr\u00e9sente trois cat\u00e9gories d’ingr\u00e9dients parmi les plus probl\u00e9matiques dans notre soci\u00e9t\u00e9. Malheureusement, ces informations ne semblent pas tr\u00e8s utiles pour bien des gens \u00e0 cause du manque d’\u00e9ducation alimentaire.<\/p>\n

\"Valeur

Valeur nutritive d’une barre de chocolat. Savez-vous ce que signifient les chiffres?<\/p><\/div>\n

Le paradoxe alimentaire<\/h2>\n

Les situations ci-dessus peuvent para\u00eetre paradoxales. Cependant, l’aspect de l’\u00e9ducation alimentaire est toujours reli\u00e9 au fait qu’une personne doit apprendre comment bien s’alimenter pour assurer sa survie.<\/p>\n

Pendant qu’une personne qui vit dans un endroit pauvre va lutter pour trouver sa nourriture, une autre va lutter pour perdre du poids.<\/p>\n

Dans le premier cas, la personne doit d\u00e9velopper des habilet\u00e9s de chasseur ou agriculteur pour survivre. Dans l’autre cas, la personne doit apprendre la valeur nutritive de certains aliments, comment contr\u00f4ler ses portions de nourriture et doit rester active pour ne pas prendre trop de poids pour survivre.<\/p>\n

Quelle que soit la situation, ceux qui ont une \u00e9ducation alimentaire adapt\u00e9e \u00e0 leur situation ont de meilleures chances de survie et g\u00e9n\u00e9ralement une meilleure qualit\u00e9 de vie.<\/p>\n

Il faut aussi comprendre que l’\u00eatre humain a connu des p\u00e9riodes de famine comme les animaux. Les personnes plus adapt\u00e9es pour gagner du poids avaient de meilleures chances de survie lors de famine. Dans nos soci\u00e9t\u00e9s d’abondance et malbouffe, cette caract\u00e9ristique de survie est devenue une faiblesse pour certaines personnes.<\/p>\n

Pourquoi avons-nous cette situation et que devons-nous faire?<\/h2>\n

Il n’y a pas une solution ultime qui va r\u00e9gler tous les probl\u00e8mes d’ob\u00e9sit\u00e9. Certaines personnes vont vous dire qu’il y a un facteur \u00e9motif reli\u00e9 \u00e0 l’ob\u00e9sit\u00e9. Le probl\u00e8me de l’ob\u00e9sit\u00e9 est relativement complexe.<\/p>\n

Concernant le budget en publicit\u00e9, les aliments sant\u00e9 ne repr\u00e9sentent m\u00eame pas 1% du budget investi dans la malbouffe de l’industrie priv\u00e9e. La majorit\u00e9 de l’\u00e9ducation alimentaire est faite par l’industrie priv\u00e9e. Je ne me rappelle m\u00eame pas d’avoir eu des cours en nutrition \u00e0 l’\u00e9cole.<\/p>\n

Une des plus grandes d\u00e9penses des gouvernements est le syst\u00e8me de sant\u00e9. Pourtant, les gouvernements font bien peu pour faire changer la situation. Il y a pourtant un besoin criant dans la population pour mieux manger. Le gouvernement n’est pas visionnaire et les partis politiques sont financ\u00e9s par le priv\u00e9. \u00c7a peut expliquer l’inaction du gouvernement dans le secteur de la sant\u00e9. \u00c7a peut aussi expliquer pourquoi la sant\u00e9 est un des plus grands fardeaux fiscaux du gouvernement.<\/p>\n

Dans ce monde de nourriture industriellement transform\u00e9e, une partie de la solution vient de l’\u00e9ducation alimentaire et c’est \u00e0 l’\u00e9cole que nous pourrions commencer pour donner des outils aux gens. Cependant, une autre partie de la solution est la pr\u00e9vention qui doit \u00eatre mise en place par le gouvernement.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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